13.09.2025
Фудкост: себестоимость продуктов в ресторане Первым шагом при расчете стоимости продуктов питания является пересмотр вашего меню. Ознакомьтесь с каждым блюдом, его ингредиентами, размерами порций и способами приготовления. Подумайте, используете ли вы свежие или замороженные ингредиенты и где их добываете.